近来，美团外卖、饿了么开端推广一种新的费率形式。最大的调整是，商家每单的渠道服务费（俗称“佣钱”）被拆成了技能服务费和履约服务费两大块。其间，技能服务费（佣钱）的构成，最重要的包括商家信息展现服务、买卖服务、商服及客服服务、IT运维等服务的费用，按固定份额收取。而履约服务费，大多数都用在付出骑手的薪酬、补助、人员培训办理等费用。据了解，美团外卖和饿了么的费率革新已在全国多地展开试点。
记者从商家处拿到的美团新版费率规矩比照看到，此次革新其实是将过去“一刀切”式的费率分为了两个部分：技能服务费（佣钱）和履约服务费（配送本钱）。其间，技能服务费是固定的，这是商家运用外卖渠道需求付出的固定开销。而履约服务费是起浮的，受订单价格、配送间隔、配送时段影响而动态改变。也就是说，这部分费用将是一个阶梯式的计费，配送间隔越远、订单价格越高，费用就高，反之则低。
值得注意的是，履约服务费只在商家挑选美团配送时才会发生。换句话说，假如商家挑选自配送或许第三方配送，则没有履约服务费这一项。从现在收集到的各地费率规范来看，饿了么的新版费率的收费形式和美团类似，也是分为固定和起浮的两部分，起浮部分依据配送规模、订单价格等要素进行阶梯收费。
此前，外卖职业的佣钱费率在20%~25%左右，少量大连锁品牌可以拿到更低一些的优惠费率。一些商家说，换了新费率之后，他们的佣钱的确比曾经少收了一些。“新的费率，近单廉价、远单贵，骑手跑得远一些，收费高一些也是应该的。”某餐饮店老板说。他们的外卖单常常每单要100多元、200多元。费率革新后，对品牌是件功德，“由于咱们客单价高，整体算下来，咱们的‘佣钱’反倒是下降的。”店老板说，革新前，他对渠道收取的费用是怎么分红不是很了解，自己有时会跟骑手谈天，问他们的收入状况。当今，每单核算方法都清晰了。
此外，还有一些商家以为，“开源”比“节省”更重要，比较费率的起浮，他们更重视怎么获取更多订单，也期望外卖渠道可以给商家更多的补助、流量支撑。
重新费率收费明细来看，三公里规模内的收费比原佣钱系统要低不少。一些中小商家现已嗅到了商机。“美团是有打造三公里外卖生态圈的打算了。”在广东广州银河做凉菜小吃的店东黄小姐表明，换了新费率之后，三公里规模内订单的佣钱本钱显着减少了，由于她的店刚好是坐落城中村周边，所以近间隔的单比较会集，本次革新对她的本钱下降有不少协助。她以为，商家选址可能会更往“三公里”流量规模内挨近。
佛山知名茶饮店50岚负责人黎伟流也说，他仍是看好费率革新。50岚的客单价多在二三十元，现在看来，革新后，对自家品牌的佣钱下降了。有业内人士剖析称，关于绝大多数中小商户来说，低客单价的产品做好“邻近三公里”的生意，或将成为从费率革新中获益的要害。
